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Le pistache est un des fruits secs les plus riches en anti-oxydant, qui permet de protéger les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres, donc contre le vieillissement prématuré et toutes les maladies qui en découlent : Alzheimer, Parkinson cancers, etc…
La pistache est riche en nutriments : plus de 30 vitamines, minéraux et phyto-nutriments. De plus, c’est l’une des noix les plus pauvres en calories, 3 à 4 calories par noix, et l’une des plus riches en fibres. Cela lui confère de nombreux effets pour la santé : amélioration du système immunitaire et du système digestif, apaisant du système nerveux, ou encore prévention des calculs biliaires.
Valeur nutritive des pistaches (100 g)
| المغذّيات | PISTACHE : TENEUR POUR 100 G |
| بروتينات | 24,9 g |
| الكربوهيدرات | 12,0 g |
| – من بينها السكريات | 5,4 g |
| – من بينها النشا | 2,1 g |
| – dont fibres alimentaires | 11 g |
| الدهون | 46,4 g |
| – من بينها الكوليسترول | 0,3 mg |
| – من بينها الأحماض الدهنية المشبعة | 5,6 g |
| – من بينها الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة | 24,9 g |
| – من بينها الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 14,1 g |
| ماء | 2 g |
| اللون | رمادي |
|---|---|
| الوزن | 250 g |
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